12月18日，廣西柳州市舉行“網螺天下 百億輝煌”袋裝柳州螺螄粉產銷突破百億新聞發布會，截至12月17日，袋裝柳州螺螄粉產銷量達到105.60億元，較去年增長68.80%，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程，在接下來的5年將致力于把螺螄粉打造為全產業鏈產銷超過500億的大產業。

疫情期間隔離在家，螺螄粉成為爆紅的方便食品，尤其受到90后年輕群體的熱捧。當時廠家因原材料不足產能跟不上，只能采取網上預售的方式，螺螄粉因遲遲發不了貨而引發全民呼喚，先后多次登上微博熱搜，相關話題累計超過16億次閱讀、110萬次討論。

標準的工業化生產，為螺螄粉走向全國提供了可能

螺螄粉是廣西街邊的特色美食，因《舌尖上的中國》才廣為人知。在網絡購物成為主流趨勢的大環境下，柳州螺螄粉也在尋求從線下到線上的突破。為了讓更多的人品嘗到螺螄粉的獨特味道，2014年柳州第一家工廠開始生產袋裝螺螄粉。現在已經發展到113家，產銷量由2015年的5億元到目前已突破100億元，快速發展離不開工業化和政府的助推。柳州建立了集原料供應、產品加工、包裝、電子商務、物流配送等產業鏈為一體的產業園區，嚴格貫徹生產標準，推動了螺螄粉產業向標準化、品牌化、規模化不斷發展。標準的工業化生產使螺螄粉從街邊小店成功走向全國，甚至海外。袋裝螺螄粉為了滿足不同消費者的需求，也在不斷進行產品創新，除了傳統的水煮型以外，還逐漸開發出了沖泡型、自發熱型等，口味上也在不斷迎合年輕的消費群體。

流量加持下，成為網紅食品

在年輕人聚集的B站上，有專門的“螺螄粉”頻道，其中有9625個視頻，1.3億播放量。李子柒制作螺螄粉的視頻播放量最大，她借著熱度打造了自己的螺螄粉品牌，引起全網品嘗螺螄粉的盛況。

除此之外，眾多明星高圓圓、陳坤、舒淇等都在微博上曬出吃螺螄粉的動態。李佳琦直播間2分鐘內售空26000箱螺螄粉。

在直播帶貨的風口，柳州政府相關部門與抖音聯合發起直播活動，螺霸王、螺狀元、柳之味等18家柳州本地螺螄粉，銷量大增，反響熱烈。

產品定位準確，迅速占領市場

螺螄粉與其他傳統美食的不同之處在于，其獨特的味道猶如榴蓮一樣讓人愛恨分明，而年輕人勇于嘗試新奇口味，喜歡嘗試和體驗具有獨特味道的食物。不斷加快的生活節奏，使方便快捷的食品成為90后群體需求量最大的食品。十幾元的定價也吸引了更多的消費者，使得銷量快速增長。

袋裝螺螄粉銷售量破100億，你們貢獻了幾袋？