1月15日，據知情人士透露，中式餐飲連鎖店和府撈面正計劃在香港進行規模1億至2億美元的公開募股（IPO），可能就上市事宜與華泰國際合作，但不排除會有其他投行加入。

在籌備香港上市的同時，有媒體稱，和府撈面在香港也將開設首間分店，位置在銅鑼灣黃金地段羅素街的地下鋪位。

對于以上消息，和府撈面表現得相當低調，相關負責人并未做出任何回應。也有消息表明，和府撈面雖有上市規劃，但是否會在近期上市，其內部存在不確定性。

和府撈面作為一家以面食為特色，主打草本濃湯，倡導養生、慢生活的中國傳統特色餐飲連鎖品牌，自2012年成立直至2023年，直營門店遍布全國80多個城市，門店數量超500家，會員2000多萬，擁有15000平方米的中央工廠和支持全國范圍的冷鏈配送。

事實上，早在2022年初，和府撈面將赴境外上市的消息就被傳得沸沸揚揚，而在新年伊始再度流出上市傳聞，或許與和府撈面的全面戰略有關。

四矢并發

去年年末，和府撈面在發布會上宣布，將全面開啟“找朋友、出海去、向下沉、深布局”的集團戰略。

找朋友：和府撈面新年將全面開放加盟，正式進入“直營+聯營”的模式。預計到2026年，全國將有超過2000家和府撈面，1500家阿蘭家。

出海去：和府撈面目前正處于快速擴張階段，需要大量資金支持。因此，其可能會積極尋求IPO以籌集資金。和府撈面選擇此時上市的原因是中國消費市場正在快速升級，面食作為傳統快餐食品，擁有龐大的消費基礎，市場前景良好。此外，和府撈面計劃以香港為起點，探索東南亞、日本等國家的市場機會，并探索全球市場的可能性。

向下沉：和府撈面過去一直專注于中高端餐飲市場，其產品定價較高，最高價位的蟹粉面原價達到108元。然而，隨著市場需求的轉變，消費者更加注重高性價比，單純的燒錢擴張已經不再適用。

為了降低整體客單價，和府撈面采取了一系列措施。從去年末開始，他們增加了低價產品的比重，菜單中30元以下的產品占比超過50%。此外，他們還推出了小吃、飲品等品類，并在營銷推廣上采用了吸引打工人的宣傳策略。

和府撈面創始人李學林表示，品牌價格總體降幅在30%左右，加大了25元-30元價格帶產品的比重。這一策略是為了更好地滿足用戶需求，打造高品質、寬價格帶的產品矩陣。

從業績來看，降價策略取得了顯著成效。和府撈面在2020年營收為11.07億元，凈利潤虧損2.15億元。然而在2023年上半年，和府撈面實現了扭虧為盈，營收8.46億元，凈利潤為0.14億元。這充分說明降價策略對提升和府撈面的品牌競爭力起到了積極作用。

深布局：發布會上，和府撈面宣布將聚焦“養生、綠色、普惠”三大關鍵詞，提升產品與服務質價比，為消費者帶來高品質的普惠養生新體驗。和府撈面能獲得“中式面館第一品牌”、“中式養生面開創者”的稱號，離不開其供應鏈和數智化體系的高速發展，通過搭建數字化供應鏈等多平臺系統,和府撈面以此實現整個業務鏈路的數智化升級,賦能品牌發展。

有消息稱，今年或出現一批面食餐飲扎堆沖刺IPO的盛況。面對愈發激烈的市場競爭，和府撈面已在重新規劃發展方向，并樹立了成為全球性、普惠性精品服務品牌的遠大目標。

或許正如李學林所言，和府撈面一直處在不斷進化的道路上，實現讓世界散發中國味道的夢想也并非遙不可及。