10月29日，由上海市飲品行業(yè)協(xié)會、東方快消品中心和慕尼黑展覽（上海）有限公司共同舉辦的“CBB 2024飲品創(chuàng)新創(chuàng)意論壇”在上海新國際博覽中心盛大舉行，以“引領(lǐng)飲品未來：創(chuàng)新、洞察與高端進階”為主題，匯聚了飲品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌、資深專家與創(chuàng)新先鋒，共同探討中國飲品市場的最新趨勢、技術(shù)革新與品牌發(fā)展策略。論壇上發(fā)布中國飲品行業(yè)的新洞察，包括消費者行為變遷、市場細分趨勢以及健康化、個性化消費需求的崛起，還展示了各大企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌高端化及數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的最新實踐。

《中國飲品行業(yè)的新洞察和旺旺的創(chuàng)新實踐》

旺旺集團研發(fā)中心 總處長 陳俊江 先生

旺旺集團研發(fā)中心陳俊江總處長帶來《中國飲品行業(yè)的新洞察和旺旺的創(chuàng)新實踐》演講，他首先分析了中國飲品行業(yè)市場趨勢。目前市場下，快消品行業(yè)整體價格持續(xù)下降，居民消費信心有待回升，但對于食品飲料行業(yè)來說，面臨著增速放緩，量減質(zhì)增的的行業(yè)趨勢。飲料行業(yè)展開較為激烈的價格戰(zhàn)，碳酸飲料、茶飲料及果蔬汁占據(jù)飲料市場較大份額。在消費者方面，對于飲品成分和分量的關(guān)注度提升，消費需求從解渴需求向著功效和情緒需求轉(zhuǎn)變，而消費需求的關(guān)鍵詞變成了無負擔、健康、功能性、性價比等，購買渠道也從線下轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上為主，而在電商客戶關(guān)系中，貨架電商用戶相比內(nèi)容電商用戶客戶關(guān)系更為牢固。

陳處長表示，旺旺集團未來的方向和趨勢是順勢而為，變中求勝，貼近消費者需求開發(fā)高性價比的功能性產(chǎn)品；提供創(chuàng)新創(chuàng)意產(chǎn)品，用新鮮感刺激消費者持續(xù)購買；轉(zhuǎn)變渠道模式，從傳統(tǒng)渠道轉(zhuǎn)向向電商平臺、海外市場等新渠道發(fā)展；以及針對零食系統(tǒng)做出相對應(yīng)的產(chǎn)品。

《醉美未來：向新、向智、向綠的高端化進階之路》

青島啤酒（上海）銷售有限公司 市場部部長席志剛先生

青島啤酒（上海）銷售有限公司市場部部長席志剛先生本次帶來主題是：《醉美未來：向新、向智、向綠的高端化進階之路》，并從四個方面進行展：一、百年風云：中國啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢。青島啤酒有著悠久歷史，其發(fā)展歷程反映了中國近現(xiàn)代工業(yè)化及消費市場變遷。從 19 世紀末啤酒進入中國，早期由外國人控制，到 1903 年英德商人創(chuàng)建青島啤酒工廠，再到各階段的發(fā)展，如 “啤酒專項工程” 促進地方品牌崛起、外資進入后的兼并、行業(yè)成熟與產(chǎn)銷量變化，直至如今市場轉(zhuǎn)向高成熟度，龍頭布局高端產(chǎn)線，消費需求多樣化個性化。二、創(chuàng)新引領(lǐng)：滿足個性化、多元化消費需求。青島啤酒在創(chuàng)新引領(lǐng)方面表現(xiàn)突出，突破關(guān)鍵技術(shù)構(gòu)建精準高效菌種選育技術(shù)，擁有重點實驗室且多次獲獎，入選燈塔工廠，產(chǎn)品不斷推陳出新，形成豐富產(chǎn)品矩陣。三、數(shù)智驅(qū)動：成就產(chǎn)業(yè)新動力。在數(shù)智驅(qū)動上，從市場端反推生產(chǎn)端，通過大數(shù)據(jù)等實現(xiàn)精準管理，提升生產(chǎn)效率，實現(xiàn)柔性生產(chǎn)。四、責任擔當：聚焦時代新命題。青島啤酒同時積極推進綠色發(fā)展，加快可再生能源電力覆蓋，建設(shè)綠色工廠，其工廠入選 “可持續(xù)燈塔工廠” 并被授予相關(guān)榮譽，還帶動產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)立廢水價值共享項目，以品牌為引領(lǐng)，創(chuàng)新驅(qū)動，堅持高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向新向智向綠邁進。

《產(chǎn)品創(chuàng)新力與數(shù)字化轉(zhuǎn)型探索》

即刻鮮啤（上海）酒釀技術(shù)開發(fā)有限公司 品牌創(chuàng)始人李偉先生

李偉先生帶來《產(chǎn)品創(chuàng)新力與數(shù)字化轉(zhuǎn)型探索》的精彩分享。即刻釀造=極客釀造，極客是精益求精的態(tài)度，是獨具匠心的技藝 。目前已經(jīng)研發(fā)上千款產(chǎn)品，國內(nèi)外賽事獲得60+獎牌。銷售終端已經(jīng)達到1000+，啤酒銷量已達30000000+升。

從行業(yè)趨勢分析，近年來，我國啤酒產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，21-23產(chǎn)量復(fù)合年均增長率-0.1%，維持在3550萬千升水平。啤酒產(chǎn)品趨向于創(chuàng)新，年輕化和多元化，消費者更注重產(chǎn)品品質(zhì)。啤酒行業(yè)高端化進程持續(xù)推進。同時，無醇啤酒和0度啤酒因其健康屬性，成為市場的新寵。值得一提的是，即刻鮮在江西萬安縣新投建設(shè)一家年產(chǎn)能10萬噸的精釀啤酒工廠，新工廠的建設(shè)的核心是數(shù)字化、數(shù)據(jù)化、智能化。

《變革新生 新市場趨勢下可口可樂的創(chuàng)新思考》

申美飲料（可口可樂）市場部負責人

杜晶女士

中國飲品市場風云變幻。如何把握市場機遇、創(chuàng)新產(chǎn)品，是每個企業(yè)必須面對的問題。基于對這一背景的思考，申美飲料（可口可樂）市場部負責人杜晶女士帶來了演講《變革新生：新市場趨勢下可口可樂的創(chuàng)新思考》。杜晶女士指出，在當前市場環(huán)境下，多樣化的消費者群體，以及他們?nèi)找嬖鲩L的行為趨勢和不斷迭代的產(chǎn)品需求，正是驅(qū)動企業(yè)不斷創(chuàng)新的源動力。而電商細分化、O2O前置倉模式、即飲渠道的崛起以及智能零售和折扣店與會員店等新興銷售渠道的崛起，也不斷催生出新的市場機遇。

變革鑄新生。如今，可口可樂不斷通過整合營銷策略打造消費習慣，同時針對不同場景精耕細作、發(fā)力全品類；而對于新興渠道，則要順勢而為，抓住生意機會。憑借世界級品牌、長期持續(xù)的市場投資與高效供應(yīng)鏈帶來的制勝優(yōu)勢。

《格蘭富食品飲料水處理智能解決方案》

格蘭富水泵（上海）有限公司水處理應(yīng)用專家

賀煜東 先生

全球領(lǐng)先的水泵及水技術(shù)解決方案提供商格蘭富賀煜東帶來題為《格蘭富食品飲料水處理智能解決方案》的分享，賀總表示格蘭富是首家在水技術(shù)解決方案領(lǐng)域通過SBTi認證的公司，可持續(xù)發(fā)展是其所有工作的核心，格蘭富于1995年正式進入中國，計劃到2050年實現(xiàn)凈零排放。賀總說道，格蘭富智能水泵不僅僅是一臺水泵而是智能解決方案，其中，MGE電機有特殊功能，可以在更廣的運行曲線上運行，適應(yīng)流量或者揚程變化較大的應(yīng)用場景，提升水泵性能，限定水泵曲線，讓整個工藝流程更加穩(wěn)定和可塔減小水泵安裝高度，提高設(shè)備集成化能力。此外，格蘭富還通過APP等數(shù)字化方式遠程控制，支持多條件篩選和快速查找，并進行異常診斷分析。

《2024飲品冷飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢》

上海市飲品行業(yè)協(xié)會 秘書長龔薇薇女士

上海市飲品行業(yè)協(xié)會秘書長龔薇薇女士為我們帶來了《2024飲品冷飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢》的報告。龔薇薇女士分析了今年上半年，東方快消品中心歷時3個多月，實地訪談近 80 家知名飲品冷飲品牌及產(chǎn)業(yè)鏈高管，并結(jié)合案頭研究得出的數(shù)據(jù)，首先對2023年飲品冷飲行業(yè)的業(yè)績進行了回顧，其在2023年都獲得了可觀的增長。隨后，龔薇薇女士總結(jié)了實地調(diào)研內(nèi)容，提出了2024飲品冷飲市場的新趨向：市場增長正在緩慢恢復(fù)，健康悅己正在成為市場新趨向；飲品冷飲企業(yè)正進行品質(zhì)升級，并將聚焦精品；同時，企業(yè)將通過品牌煥新、跨界融合等方式深度鏈接消費者；而消費者會越來越追求性價比，價格內(nèi)卷使得競爭呈現(xiàn)非理性；各大品牌加速出海，零食量販店、冷飲家批店等渠道正逆勢而上。